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气调保鲜冷库好在哪?

发布时间:2018/8/22 9:10:36 浏览次数:23

        随着国内气调保鲜冷库的建设量增多。在与咨询企业的深入沟通中,广瑞纳常发现气调保鲜库并不一定都适合咨询的企业,这主要跟企业建设冷库的储藏产品、计划储藏时间、冷库运行规划等有关。通常,气调保鲜冷库适用于贮藏经济价值较高的水果蔬菜用于错峰反季节销售,这是因为气调保鲜冷库气密保鲜的特殊性决定的,同时造价较普通保鲜冷库高很多。

       气调保鲜库与普通保鲜库的区别就在于除控制温度湿度的基础上,增加气体成分调节设备,根据不同水果的生理特点设定库内氧气浓度、二氧化碳浓度等,同时保持库温温湿度及气体成分环境参数稳定无波动,进而实现气调保鲜果蔬的作用,比普通保鲜冷库更好保持果蔬新鲜度的同时并更延长果蔬的贮藏期。

        气调保鲜冷库比普通保鲜冷库增加了气调设备,同时库体密封性比普通保鲜冷库的密封性要求更严格,有效利用低温+气调两方面的技术,极大程度的抑制果蔬等的呼吸作用,延长果蔬的“休眠期”,增加果蔬出库后的货架期。

         气调保鲜冷库的管理与普通保鲜冷库的管理更为严格,这是因为除需控制库内温湿度参数,还需控制库内气体环境参数。气调技术控制可更有效减少果蔬产品冷害的发生,同时更好地抑制微生物的活性,从而更好地减少果蔬产品的贮藏损耗,出库后仍包邮更好的新鲜度。

         如果计划使用气调保鲜冷库保鲜果蔬的企业的日出入库频率频繁,不建议建设气调保鲜冷库。这是因为只要出入库,就会造成库内气体成分波动,而气调设备就需频繁运转、耗费时间重新达到指定的气体参数形成指定库体环境,频繁失衡的库内气体环境就失去了气调保鲜冷库建设的初衷,就无法实现稳定的气调保鲜效果了。

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