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冷库保鲜果蔬的使用方法与注意事项

发布时间:2018/8/22 8:55:04 浏览次数:33

由于市场经济的发展,在生产、运输、销售或储存水果、蔬菜等农产品的过程中,经常需要冷藏,以保证水果和蔬菜的保鲜。当水果和蔬菜保持新鲜和冷藏,操作不当或不到位会影响保护效果的水果和蔬菜,不能储存足够的时间的水果和蔬菜,恶化在存储或减少水果和蔬菜的质量,并影响后期的销售和利润。
 

冷藏果蔬保鲜,首先要有一个合格、合理的冷库设计(在普通冷库中增加空调设备,可以提高冷库的效果)。在使用冷库之前,必须彻底清洗和消毒。储存间内的灰尘、垃圾、污物、水、设备表面被清除,可用次氯酸钠溶液或臭氧对冷库进行灭菌。最后,在冷库中没有垃圾,没有霉菌,没有气味,没有灰尘,没有虫子。
 

新鲜水果和蔬菜应妥善处理。刚收获的水果和蔬菜会更热,不利于储藏,应浸泡在冷水或冷风吹风机中,彻底预冷。应选择水果和蔬菜,以消除生病和受伤的个人。水果和蔬菜也要清洗。最好把树枝和叶子都去掉。
 

清洗后的果蔬应根据需要,用通风网袋、竹篮、纸箱、木箱等包装。包装好后,放在冷藏室。堆垛时应留有空隙,使冷空气流入货物,加快果蔬的冷却速度。在包装前,将果蔬包装在真空密封塑料薄膜中,用不透水不透水的塑料薄膜包装,可避免果蔬在贮存时的干耗,降低品质。冷库的湿度要控制好,不能包装。这将在下面详细解释。

 

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